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Éditeur AVI Book

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Computerized food processing operations.

A.A. Teixeira ; C.F. Shoemaker

NEW YORK : AVI Book ; 1989 1989
978-0-442-28501-2
202 p.

202 p.

ISBN : 978-0-442-28501-2

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Physical chemistry of food processes. (2 Vol.) Vol. 1 : Fundamental aspects.

I.C. Baianu

NEW YORK : AVI Book ; 1992 1992
563 978-0-442-00580-1
368 p.

368 p.

Prix : 563

ISBN : 978-0-442-00580-1

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Physical chemistry of food processes. (2 Vol.) Vol. 2 : Advanced techniques, structures, and applications.

I.C. Baianu ; H. Pessen ; T.F. Kumosinski

NEW YORK : AVI Book ; 1993 1993
617 0-442-0058-2
604 p.

604 p.

Prix : 617

ISBN : 0-442-0058-2

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