Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Éditeur Université de Nancy 1

Thèse

Ajouter au panier

Action des ultrasons sur les enzymes coagulantes, sur le lait et sur le phénomène de la coagulation.

C. Raharintsoa ; M.-C. Alais

Université de Nancy 1 ; 13/10/1978 13/10/1978

101 p.

101 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Détection radiométrique rapide des lactobacilles dans la bière et le moût en fermentation.

M. Salaün ; C.-M. Bourgeois

Université de Nancy 1 ; 01/12/1978 01/12/1978

87 p.

87 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Etude de l'aptitude fromagère d'une enzyme coagulante extraite de Endothia parasitica. Cas des fromages à pâte molle et à pâte pressée.

J.-P. Ramet ; F. Weber

Université de Nancy 1 ; 19/02/1976 19/02/1976

159 p.

159 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Etude bibliographique des aspects socio-culturels de l'alimentation.

M.-O. Belin ; C. Thouvenot

Université de Nancy 1 ; 13/03/1986 13/03/1986

322 p.

322 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Etude biochimique et technologique des réactions de brunissement au maltage.

M. Karakus ; R. Gay

Université de Nancy 1 ; 12/11/1975 12/11/1975

205 p.

205 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Etude de la détoxification des milieux de culture cellulaire. Application à l'élimination de l'ammoniaque.

D. Carbonell ; P. Nabet

Université de Nancy 1 ; 20/06/1992 20/06/1992

p. disc.

p. disc.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Etude physico-chimique et électrochimique de l'adhésion de Leuconostoc mesenteroides et Streptococcus thermophilus à des surfaces d'acier inoxydable.

Laurence Boulange-Petermann ; O. Cerf

Université de Nancy 1 ; 25/10/1993 25/10/1993

146 p.

146 p.

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Le livre blanc de la recherche en Lorraine : pôle forêt-bois.

Xavier Deglise ; Claude Delatour ; Jacques Militon

Université de Nancy 1 ; 1991 1991

10 p.-30 f. ; 30 cm

10 p.-30 f. ; 30 cm

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Les pesticides organochlorés dans les produits laitiers, dosage et stabilité au cours de divers traitements.

M.-F. Guingamp ; M.-C. Alais

Université de Nancy 1 ; 28/09/1973 28/09/1973

103 p.

103 p.

Plus d'information...

Disponible

Thèse

Ajouter au panier

Variations de la distributions de la matiere organique (Carbone total et 13C) dans les sols ferrallitiques du Bresil. Modifications consecutives a la deforestation et a la mise en culture en Amazonie orientale

Thierry Desjardins

Université de Nancy 1 ; 1991 1991

144 p.

144 p.

Plus d'information...

Disponible