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Auteur Maurice G. O'Sullivan

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A handbook for sensory and consumer-driven new product development : innovative technologies for the food and beverage industry

Maurice G. O'Sullivan

Cambridge : Woodhead Publishing ; 2017 2017
978-0-08-100352-7
1 vol. (XXXI-337 p.)

1 vol. (XXXI-337 p.)

ISBN : 978-0-08-100352-7

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Disponible

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Salt, fat and sugar reduction : sensory approaches for nutritional reformulation of foods and beverages

Maurice G. O'Sullivan

Cambridge : Woodhead Publishing ; 2020 2020
978-0-12-819741-7
1 vol. (XI-334 p.)

1 vol. (XI-334 p.)

ISBN : 978-0-12-819741-7

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