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Auteur Michel Federighi

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Bactériologie alimentaire : compendium d'hygiène des aliments

Michel Federighi

Paris : Economica ; 2005 2005

45 EUR 978-2-7178-5108-3

X-292 p.

X-292 p.

Prix :	45 EUR
ISBN :	978-2-7178-5108-3

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Développement de la consommation humaine d'insectes en Europe : quelles avancées en termes de sécurité sanitaire pour le "Novel Food" ?

in  Industries agro-alimentaires , n° 84, 01/03/2023

Michel Federighi ; Narjes Mtimet ; Pauline Kooh ; et al.

2023

p.18-22

p.18-22

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Traitements ionisants et hautes pressions des aliments

Michel Federighi ; Jean-Luc Tholozan

Paris : Economica ; 2001 2001

249 FRF 978-2-7178-4162-6

1 vol. (VIII-258 p.)

1 vol. (VIII-258 p.)

Prix :	249 FRF
ISBN :	978-2-7178-4162-6

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