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Auteur J.-C. Autran

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Les désoxyribonucléoprotéines et les histones du grain de blé. Aspects physico-chimique et physiologique.

J.-C. Autran ; A. Bourdet

Paris : Université Pierre et Marie Curie ; 20/06/1973 20/06/1973

p. disc.

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Durum wheat, semolina and pasta quality. Recent achievements and new trends (27/11/2000, Montpellier, France).

Joël Abecassis ; J.-C. Autran ; Pierre Feillet

Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; 2001 2001

42,57 978-2-7380-0997-5

201 p.

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Prix :	42,57
ISBN :	978-2-7380-0997-5

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Durum wheat, semolina and pasta quality : recent achievements and new trends ; Montpellier, France, November 27, 2000

Joël Abecassis ; J.-C. Autran ; Pierre Feillet

Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ; 2001 2001

38 EUR 978-2-7380-0997-5

201 p.

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Prix :	38 EUR
ISBN :	978-2-7380-0997-5

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Nouveaux critères de sélection pour l'amélioration de la qualité culinaire du blé dur. Propriétés viscoélastiques du gluten et électrophorégramme des gliadines.

R. Damidaux ; J.-C. Autran

Université des Sciences et Techniques du Languedoc ; 10/07/1979 10/07/1979

72 p.

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