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Auteur C.M. Bourgeois

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Analysis and control methods for foods and agricultural products. (4 Vol.) Vol. 3 : Microbiological control for foods and agricultural products.

C.M. Bourgeois ; Jean-Yves Leveau ; Stephen Davids ; et al.

NEW YORK : VCH Publishers, Inc. ; 1995 1995

978-1-56081-673-7

24 p. - 542 p.

24 p. - 542 p.

ISBN :

978-1-56081-673-7

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Microbiologie alimentaire. (2 Vol.) Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires.

C.M. Bourgeois ; J.F. Mescle ; J. Zucca

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1990 1990

978-2-85206-581-9

1 vol. (XXV-422 p.)

1 vol. (XXV-422 p.)

ISBN :

978-2-85206-581-9

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Microbiologie alimentaire. (2Vol.) Tome 2 : Les fermentations alimentaires.

C.M. Bourgeois ; Jean-Paul Larpent

Paris : Technique et Documentation-Lavoisier ; 1989 1989

978-2-85206-517-8

1 vol. (XVIII-334 p.)

1 vol. (XVIII-334 p.)

ISBN :

978-2-85206-517-8

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Mémoire

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Sélection de souches de bactéries lactiques pour leur action inhibitrice des contaminants de la viande

Emile Béliard ; C.M. Bourgeois ; École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

1984 1984

1 vol. (46 p.)

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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. (4 Vol.) Vol. 3 : Le contrôle microbiologique.

C.M. Bourgeois ; Jean-Yves Leveau

Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; 1991 1991

978-2-85206-599-4

1 vol. (XXV-454 p.)

1 vol. (XXV-454 p.)

ISBN :

978-2-85206-599-4

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