Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Accueil

Adresse

Collection Chemical and functional properties of food components series

Livre

Ajouter au panier

Chemical and functional properties of food components

Zdzisław E. Sikorski

Boca Raton : CRC Press ; 2019 2019

978-0-367-39006-8

1 vol. (532 p.)

1 vol. (532 p.)

ISBN :

978-0-367-39006-8

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Fermentation : effects on food properties

Bhavbhuti M. Mehta ; Afaf Kamal-Eldin ; Robert Z. Iwanski

Boca Raton : CRC Press ; 2012 2012

978-1-4398-5334-4

1 vol. (XIV-385 p.)

1 vol. (XIV-385 p.)

ISBN :

978-1-4398-5334-4

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Food colorants. Chemical and functional properties.

C. Socaciu

Boca Raton : CRC Press ; 2008 2008

163,35 978-0-8493-9357-0

633 p.

633 p.

Prix :	163,35
ISBN :	978-0-8493-9357-0

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Food oxidants and antioxidants : chemical, biological and functional properties

Grzegorz Bartosz

Boca Raton : CRC Press ; 2014 2014

978-1-4398-8241-2

1 vol. (XVII-550 p.)

1 vol. (XVII-550 p.)

ISBN :

978-1-4398-8241-2

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Methods of analysis of food components and additives

Semih Ötles

Boca Raton : CRC Press ; 2012 2012

978-1-4398-1552-6

1 vol. (XIV-519 p.)

1 vol. (XIV-519 p.)

ISBN :

978-1-4398-1552-6

Plus d'information...

Disponible

Livre

Ajouter au panier

Mineral components in foods.

P. Szefer ; J.O. Nriagu

Boca Raton : CRC Press ; 2007 2007

128,31 978-0-8493-2234-1

466 p.

466 p.

Prix :	128,31
ISBN :	978-0-8493-2234-1

Plus d'information...

Disponible